Un bon plat simple et rapide de poisson pour les jours où on n'a pas trop le temps de cuisiner mais tout de même bien manger.  
Une bonne purée maison à l'huile d'olive et ciboulette à laquelle j'ai rajoutée du cabillaud.
L'huile d'olive peut être remplacé par du beurre et le cabillaud par du colin ou tout autre poisson blanc.




Ingrédients:
  • 900g de pomme de terre
  • 200ml de lait
  • 1/2 bouquet de ciboulette (ou 3 cs de ciboulette surgelée)
  • 6 cs d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1/2 jus de citron jaune
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 400g de dos de cabillaud (ou autre poisson comme le colin)


  1. Lavez et épluchez les pommes de terre.
  2. Coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante et salée pendant 15 min.
  3. Egouttez les pommes de terre, mettez-les dans la casserole et réduisez-la en purée avec un "presse purée".
  4. Ajoutez le lait et mélangez.
  5. Ajoutez ensuite l'huile d'olive, sel, poivre et ciboulette.
  6. Réservez.
  7. Préchauffez le four à 180°C.
  8. Remplissez une casserole d'eau et ajoutez le cube de bouillon.
  9. Chauffez jusqu'à ébullition, plongez-y le poisson et laissez cuire 8 min.
  10. Egouttez, émiettez le poisson.
  11. Mélangez le poisson avec le citron.
  12. Salez et poivrez un peu.
  13. Ajoutez ensuite le poisson à la purée et remplissez un plat à gratin.
  14. Enfournez et laissez gratiner pendant 25 min de cuisson.