Lait de noisettes et amandes

mercredi, octobre 17, 2018


Un bon verre de boisson végétale à base de noisettes et d'amandes grillées comme je les aime.
L'eau de source est la base de cette boisson totalement saine, sans ajout de sucre, juste de bonnes noisettes et amandes Bio que j'ai fait torréfier au four une dizaine de minutes pour faire ressortir toutes leurs saveurs.
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Lait de noisettes et amandes

Ingrédients: pour 1 litre de boisson végétale

  • 60g de noisettes décortiquées BIO grillées
  • 60g d'amandes décortiquées BIO grillées
  • 1 litre d'eau de source


Pour cette fois, je n'ai pas mis à tremper les noisettes et amandes.
Mettez les noisettes et amandes dans un grand mixeur avec l'eau de source.
Mixez le tout.
Filtrez le tout soit dans avec un sac à lait végétal ou bien alors avec un filtre à café réutilisable.
Une fois que tout est filtré, il vous restera une pâte, c'est l'OKARA la pulpe des noisettes.
L'okara est le "résidus" des laits végétaux mais qui est tout à fait consommable et on l'intègre dans les préparations pour biscuits/gâteaux en remplacement et/ou complément de farine.
Versez le lait dans une bouteille et conservez au frais pendant 3/4 jours.
Remuez la bouteille avant chaque utilisation.



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Audrey

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