9.8.17

Moelleux au chocolat, courgettes et amandes


Moelleux au chocolat, courgettes et amandes



Ingrédients:
  • 200g de courgettes
  • 200g de chocolat noir
  • 80g de sucre roux
  • 4 oeufs
  • 160g d'amandes en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • un peu de cacao amer non sucré


  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Faites fondre le chocolat.
  3. Lavez et épluchez les courgettes.
  4. Râpez-les finement et pressez-les pour éliminer l'excédent d'eau.
  5. Séparez les blancs des jaunes.
  6. Montez les blancs avec une pincée de sel.
  7. Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez ensuite le chocolat, les courgettes et la poudre d'amande. Vous allez obtenir une pâte assez ferme mais c'est normal.
  8. Ajoutez un peu de blancs en neige pour détendre le tout et ajoutez le restant tout en mélangeant avec une spatule.
  9. Versez dans un moule (22cm de diam) recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 30/35 min de cuisson.
  10. A la sortie du four, laissez le moelleux refroidir totalement.
  11. Avant de servir saupoudrez d'un peu de cacao en poudre.



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