Les crêpes légères et moelleuses à la bière

De crêpes fines et délicieuses pour un goûter gourmand. Préparées avec du lait et de la bière blonde, elles sont moelleuses et légères.

Pas de sucre dans la pâte car cela permet de manger moins de sucre et tout dépend de ce que l'on va mettre pour les garnir: chocolat, caramel, sucre, confiture. Pas de matière grasse dans la pâte mis à part un peu d'huile de colza pour la cuisson qui est badigeonnée sur la poêle avec un pinceau.

La préparation de cette pâte à crêpes est très facile car j'utilise le même verre pour doser (un verre de 8 cm de diamètre et 8 cm de hauteur). Si vous n'avez pas cette taille, ce n'est pas grave, le principal étant d'utiliser le même pour le dosage.

Les fonds photos utilisés sont "PASTEL BLUE" , "VENITIA" et "LIGHT MARBLE" que vous trouverez sur ma boutique PHOTOBACK.fr.

Les crêpes légères et moelleuses à la bière

TEMPS DE PRÉPARATION: 15 min TEMPS DE REPOS: / TEMPS DE CUISSON: 20 min PORTIONS: 24

INGRÉDIENTS *Toujours utiliser le même verre pour le dosage des ingrédients (ici c'est un verre de 8 cm de hauteur et 8 cm de diamètre).

• 2 verres de lait 
• 2 verres de bière blonde
• 3 oeufs
• 2 verres de farine
• 1 pincée de sel
• 1 cc d'extrait naturel de vanille
• pulpe d'une gousse de vanille
• un peu d'huile de colza pour la cuisson

LES ÉTAPES

1. Faites chauffer le lait afin qu'il soit tiède.
2. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec l'extrait naturel de vanille et la pulpe de vanille.
3. Ajoutez la farine petit à petit en alternant avec le lait. Mélangez bien pour éviter les grumeaux. SI vous en avez, donnez un coup de mixeur plongeant.
4. Versez ensuite la bière et mélangez.
5. Faites chauffer une poêle à crêpes, badigeonnez d'un petit peu d'huile avec un pinceau.
6. Ajoutez une louche de pâte et faites cuire vos crêpes recto-verso jusqu'à épuisement de la pâte.

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