Les crêpes légères et moelleuses à la bière

Les crêpes légères et moelleuses à la bière

Je vous propose une nouvelle recette de Crêpes mais cette fois-ci à la bière du Nord (la Bière des 3 Monts).

La bière rend les crêpes tellement plus légères, moelleuses et fondantes.

LES CRÊPES LÉGÈRES ET MOELLEUSES À LA BIÈRE
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: 1h au frais
Temps de cuisson: 20 min
Portions: 20 crêpes

Ingrédients:

• 4 oeufs
• 50g de sucre roux
• 1 pincée de sel
• 50g de beurre fondu
• 400g de farine
• 500ml de lait
• 200ml de bière blonde

1. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre et le sel.
2. Ajoutez le beurre fondu, mélangez et ensuite la farine tamisée.
3. Versez le lait et la bière.
4. Laissez reposer 1h au frais.
5. Faites chauffer une poêle avec une petite noisette de beurre.
6. Versez un peu de pâte et faites cuire 2/3 min par côté.
7. Dégustez en les saupoudrant de sucre, ou garnies de pâte à tartiner , de crème de marrons, confiture ou autres gourmandises.

PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.