Mayonnaise crémeuse au Citron

dimanche 28 février 2016


Une recette que certains ou certaines peuvent redouter: c'est la Mayonnaise.Qui n'a pas vu sa mayonnaise liquide ? Moi la première j'ai déjà eu des ratés , que voulez-vous personne n'est parfait ;)Alors voici une recette hyper facile et impossible de rater et de plus cette mayonnaise est crémeuse, pas compacte du tout, assaisonnée au citron & ciboulette.

Mayonnaise crémeuse au citron

  • 2 jaunes d'oeufs
  • 250ml d'huile de tournesol ou olive
  • 1 cc de moutarde
  • sel, poivre
  • jus d'un citron
  • quelques brins de ciboulette

Séparez les jaunes des blancs.
Fouettez les jaunes avec la moutarde, sel et poivre.
Versez petit à petit l'huile tout en fouettant.
Le mélange va épaissir.
Ajoutez le jus de citron et fouettez.
Filmez et réservez au frais


2 commentaires

  1. pour accompagner un poisson cette mayonnaise doit être parfaite !

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    1. J'aime bien avec un poisson cuit à la vapeur, dégusté froid et cette mayonnaise c'est délicieux !

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
(la politesse est toujours appréciable)
Audrey