Gougères à la truite et ST MÔRET

Tu veux un chou mon chou ?Ouiiiiii.....
Une recette facile à proposer pour les apéritifs de Fêtes de fin d'année: des Gougères à la Truite fumée et au St Morêt. J'ai eu cette idée de faire cette recette car j'avais reçue dans la DEGUSTABOX du mois de Novembre, une préparation pour gougères.
Je n'ai pas voulue faire de simples gougères (même si j'adore ça) et comme nous sommes en pleine réalisation/préparation de menus de fêtes, cette recette me parue complètement adéquate avec ce thème.
Vous allez voir c'est tout simple: un St Morêt fouetté avec de l'aneth et du citron,de la truite fumée et quelques baies roses,des gougères au gruyère.



GOUGÈRES À LA TRUITE ET ST MÔRET
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 20 gougères

Ingrédients:
  • 300g de St Môret
  • 120g de truite fumée
  • 1 jus de citron jaune
  • 1/2 bouquet d'aneth
  • quelques baies roses
  • 1 préparation gougères de Mon Fournil (Degustabox de Novembre) ou recette maison
  • sel et poivre


  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Versez le contenu du sachet dans une jatte, ajoutez l'eau chaude, l'huile d'olive.
  3. Mélangez avec le gruyère râpé.
  4. Ajoutez aussi un peu d'aneth.
  5. Déposez des noix de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20 min de cuisson.
  6. Les gougères doivent être croquantes et dorées.
  7. Dans un grand bol, fouettez le St Morêt.
  8. Coupez finement la truite fumée en morceaux.
  9. Ajoutez-la au St Morêt, versez le jus de citron.
  10. Salez et poivrez.
  11. Coupez un peu d'aneth et ajoutez-la.
  12. Coupez légèrement en 2 les gougères.
  13. Avec une poche munie d'une douille ronde, garnissez les gougères.
  14. Ajoutez quelques baies roses.
  15. Réservez au frais.

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