Crème glacée Abricots -Basilic

mardi, juillet 07, 2015


Comme une envie de crème glacée pas comme les autres.....
Donc me voilà en train de chercher dans ma petite tête une recette qui me rappelle le SUD et hop mais oui comme nous sommes en pleine saison des abricots , pourquoi ne pas les marier avec quelques feuilles de Basilic !!!??? et toujours sans sorbetière :)
OOOHHHH MYYY GOOODDD, cette crème glacée est un vrai délice, accompagnée de morceaux d'abricots frais, de quelques framboises du jardin et des amandes effilées torréfiées, hummmmmm!!!



Crème glacée abricots -basilic

Ingrédients: pour 4pers

  • 500g d'abricots +3/4 pour la déco
  • 150g de sucre roux
  • 3 grandes feuilles de basilic fraos
  • 300ml de crème liquide bien froide
  • quelque framboises
  • quelques amandes effilées



Lavez et dénoyautez les abricots.
Coupez-les en morceaux et mettez-les dans votre blender , ajoutez les feuilles de basilic et le sucre roux.
Mixez jusqu'à obtenir un coulis d'abricots (et rien qu'à ce stade on a envie de tout manger !).
Une petite cuillère par ci , une petite cuillère par là, histoire de voir que toutes les saveurs soient bien présentes (bref, c'est plutôt de la gourmandise aussi lol)

Montez la crème liquide en chantilly.
Ajoutez le coulis d'abricots et mélangez délicatement.
Versez dans un bac refermable et mettez au congélateur pendant 12h.

Il ne vous reste plus qu'à déguster cette délicieuse crème glacée.


10 commentaires

  1. Le basilic doit donner une touche de saveur sublime à cette glace

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  2. Je suis dans le sorbet moi en ce moment ;) ta version avec du basilic m'intéresse, j'aurais pensé à marier avec du romarin mais pas avec du basilic ! A essayer :) Bises

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    1. AH j'avais pas pensé avec le romarin, mais si tu peux essayer avec le basilic, tu me diras ce que tu en penses, on peut aussi varier avec Abricots-lavande (mais avoir la main légère car la lavande c'est assez fort)

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    2. Splendide comme toujours. Moi aussi je suis accroc au romarin avec les abricots, mais pourquoi ne pas changer ?

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    3. Isabelle, oui j'adore aussi le romarin avec les abricots c'est excellent, mais j'ose de temps en temps de nouvelles saveurs!

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  3. Je viens de découvrir ton blog et Oh mon Dieu, j'ai envie de tout essayer ! Je te met direct en favoris et je sens que je vais passer du temps dans ma cuisine !

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  4. Bonjour,

    Puisque le coulis est déjà sucré, quelle quantité de sucre faut-il ajouter pour la chantilly?

    Merci

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    1. Bonjour,
      Désolée de ma réponse tardive.... ):
      Vous pouvez mettre 10g de sucre pour 20cl de crème liquide montée en chantilly !

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(la politesse est toujours appréciable)
Audrey

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