Je sais que nous ne sommes pas encore en été mais je vous propose une recette succulente de Rillettes de Thon blanc, fraîche et légère.
Du Thon blanc fin tout en saveur de La Pointe de Penmarc'h, du fromage frais, citron, ciboulette et échalote, et pour la finition une pointe de Piment d'Espelette.
Cette petite tartinade sera très appréciée les soirées d'été lors de vos apéritifs.

Rillettes de thon blanc fraîcheur 
(4 pers)

  • 180g de fromage frais (type St Môret ou autre)
  • quelques brins de ciboulette
  • 2 petites échalotes
  • jus d'un demi citron
  • Piment d'Espelette
  • sel et poivre du moulin



Epluchez et émincez finement les échalotes ainsi que les brins de ciboulette.
Egouttez le thon.
Emiéttez-le et mélangez-le au fromage frais.
Ajoutez le jus de citron, sel, poivre, échalotes.
Parsemez de Piment d'Espelette.
Réservez au frais.