Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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tarte aux fraises et streusel pistaches

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Cakes et Tartes sucrés ·
Tags: tartesfruitsfraisesstreuselpistachesmenthe

Pour le dessert du dimanche, j'avais réalisée une tarte aux fraises mais pas comme les autres, pas comme d'habitude avec une crème pâtissière, je voulais du changement mais qu'elle soit tout aussi gourmande comme à mes habitudes.  
Me voilà partie à dessiner, à imaginer cette tarte qui fera son petit effet.  
Ma {Tarte aux Fraises & Streusel Pistaches} est née ! Les fraises finement coupées en tranches cuisent entre une pâte sablée au sucre Muscovado Bio et un Streusel croquant aux pistaches.
Les parfums ont parlés d'eux-même car ce joli dessert a été dévoré.







Ingrédients
(pour 6 pers)

la pâte sablée
270g de farine
125g de beurre mou
100g de sucre muscovado
2 oeufs

la garniture
300g de fraises + quelques unes pour la déco

le streusel aux pistaches
40g d'éclats de pistaches
70g de farine
50g de sucre muscovado
50g de beurre mou

Temps de préparation: 35 min
Temps de cuisson: 30 min
Temps de repos: 2h au frais





  • Pour la pâte sablée, mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte, rajoutez un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle encore.
  • Filmez et réservez au frais pendant 1h.

  • Pour le Streusel aux pistaches, mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte un peu sableuse.
  • Filmez le bol et réservez au frais pendant 1h.

  • Pour la garniture, lavez et équeutez les fraises.
  • Coupez-les en fines rondelles.
  • Réservez.

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Farinez le plan de travail et étalez votre pâte sablée.
  • Foncez la pâte dans un moule anti-adhésif  de 24cm de diamètre.
  • Ajoutez les fraises.
  • Recouvrez de Streusel aux pistaches et enfournez pour 30 min de cuisson.
  • Laissez refroidir à température ambiante.
  • Décorez de fraises et de feuilles de menthe.






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