Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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Rillettes de maquereaux et tomates confites au fromage frais

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Apéritifs ·
Tags: #apéro#tartinade#poisson#maquereau#fromage#tomate#légumes

Une belle tartinade de poisson pour prolonger les soirées apéros de ces beaux weekends prolongés.
Cette tartinade est aux maquereaux auxquels j'ai rajouté du fromage frais St Morêt allégé, quelques tomates confites à l'huile d'olive (pour garder un peu de matière grasse) et parfumée au basilic frais.




Ingrédients
(pour 6/8 personnes)

200g de maquereaux au naturel
6 tomates confites à l'huile d'olive non égouttées
180g de fromage St Morêt allégé
1/2 bouquet de basilic
1/2 jus de citron
sel, poivre
optionnel: pain au seigle complet




Temps de préparation: 20 min
Temps de repos: 1h au frais












  • Coupez les tomates confites en petits morceaux.
  • Lavez et ciselez  quelques feuilles de basilic.
  • Egouttez les filets de maquereaux. puis écrasez-les dans un grand bol.
  • Ajoutez le fromage, le jus de citron, basilic ciselé, sel et poivre.
  • Mélangez bien le tout.
  • Filmez et réservez au minimum 1h au frais.
  • Servez sur de petites tranches de pain de seigle complet ou bien de petites tranches de pain de campagne.


  





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