Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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Tiramisu léger aux framboises et sitrop de framboises-roses

Petit Bec Gourmand
Publié par dans DESSERTS ·
Tags: tiramisuframboisecacaofruitschocolat

A la maison, on adore ce dessert d'origine italienne: Le Tiramisu, sauf que nous n'aimons pas la recette initiale à base de café, mais je l'ai revisité à ma façon pour une version plus légère, gourmande et parfumé:{Tiramisu léger aux Framboises et Sirop de Framboises-Roses}.
Pas d'oeufs, le mélange de crème liquide et de mascarpone suffit amplement, quelques framboises du jardin, une touche de chantilly et decacao.
Les biscuits sont "mouillés" dans un petit sirop de Framboises - Roses de "Les Moulins de Valdonne".
J'ai connu ce sirop dans une box et du coup j'en ai racheté car j'aime beaucoup.



TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 35 min  Repos: 2h15min


INGRÉDIENTS   (pour 6 pers)


300g de framboises + quelques unes pour la déco
20 biscuits à la cuillère
2 cs de cacao amer non sucré
250g de mascarpone
60g de sucre en poudre + 1cs
150ml de crème liquide +200 ml
quelques feuilles de menthe pour la déco
6 cc de Sirop de framboises
rose de Les Moulins de Valdonne
1 verre d'eau
1 gousse de vanille


INSTRUCTIONS


  1. Montez en chantilly 150 ml de crème liquide.
  2. Fouettez le sucre avec le mascarpone, ajoutez la vanille (que vous aurez fendue en 2 et grattée) et ajoutez délicatement la chantilly.
  3. Filmez et réservez au frais. pendant 15 min.
  4. Mélangez l'eau avec le sirop de Framboises-Rose.
  5. Tapissez le fond du moule avec 10 biscuits, versez une cuillère à café de sirop sur chaque biscuit.
  6. Nappez d'une couche de crème-mascarpone, recouvrez de 300g de framboises, une nouvelle couche de crème et ensuite une couche de biscuits avec sirop.
  7. Montez le restant de crème liquide en chantilly avec 1 cs de sucre.
  8. Recouvrez les biscuits et réservez au frais pendant 2h.
  9. Avant de servir, saupoudrez de cacao amer non sucré, décorez de quelques framboises et de feuilles de menthe.

 








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