Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

Aller au contenu

Tiramisu aux fraises

Petit Bec Gourmand
Publié par dans DESSERTS ·
Tags: fraisetiramisubiscuits

La semaine dernière, les Garriguettes m'ont fait de l'oeil et je n'ai pas pu résister à en prendre.
Et comme le weekend s'annonçait ensoleillé, j'ai opté pour des Tiramisu aux Fraises.
Un dessert léger comme une plume.




TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 35 min      Cuisson: 7/8 min      Repos: 1h


INGRÉDIENTS   (pour 6 verrines)


  • 300g de fraises
  • 250g de mascarpone
  • 65g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • quelques copeaux de chocolat
  • quelques pistaches décortiquées non salées

les biscuits:
  • 2 oeufs
  • 60g de farine
  • 60g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • un peu de sucre glace


INSTRUCTIONS


Pour les biscuits :
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Battez les blancs en neige
  3. Ajoutez petit à petit le sucre en poudre.
  4. Mélangez.
  5. Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez-la.
  6. Ensuite, ajoutez les jaunes, la farine et la vanille.
  7. A l'aide d'une poche à douille, dressez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  8. Saupoudrez de sucre glace et enfournez pour 7/8 min de cuisson.

Préparation de la crème mascarpone :
  1. Séparez les blancs des jaunes.
  2. Battez les jaunes avec le sucre, ajoutez le mascarpone.
  3. Bien fouettez.
  4. Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème mascarpone.

Dressage :
  1. Posez des brisures de biscuits au fond des verrines.
  2. Ajoutez les fraises et ensuite la crème mascarpone.
  3. Mettez les verrines au frais pendant 1h.
  4. Avant de servir, décorez à votre guise, moi j'ai parsemée de copeaux de chocolat, pistaches et une fraise.






Aucun commentaire

Retourner au contenu