Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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Poulet au lait de coco et curry jaune

Petit Bec Gourmand
Publié par dans FOOD WORLD ·
Tags: pouletviandesvolaillecococurry

Un délicieux plat qui nous emmène en voyage avec ce Poulet au Lait de Coco Curry jaune, accompagné d'un Riz Basmati bien parfumé.
J'ai découvert le Lait de Coco Curry jaune grâce à mon partenaire Alter Eco et nous n'avons pas été déçus.




TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 30 min      Cuisson: 40 min


INGRÉDIENTS (pour 4 pers)


  • 420g d'aiguillettes de poulet
  • 400ml de lait de coco au curry jaune
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1 oignon
  • sel, poivre
  • un peu de coriandre fraîche
  • un filet d'huile d'olive


INSTRUCTIONS


  1. Faites cuire le riz basmati 15 min dans une eau salée.
  2. Coupez les demi poivrons en lamelles.
  3. Epluchez et coupez l'oignon en lamelles.
  4. Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les lamelles de poivrons et d'oignons.
  5. Ajoutez ensuite le poulet, laissez légèrement dorer.
  6. Versez le lait de coco curry.
  7. Laissez mijoter.
  8. Salez et poivrez.
  9. Ciselez un peu de coriandre fraîche et parsemez en le poulet.
  10. Servez avec le riz basmati, c'est un délice.






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