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Pavé de cabillaud pané aux épices 1001 nuits

Petit Bec Gourmand
Publié par dans PLATS ·
Tags: poissoncabillaud

Un délicieux Pavé de Cabillaud pané aux épices 1001 Nuits et pétales de maïs servi avec un riz basmati ou une petite salade accompagné d'une sauce citron-ciboulette ou  une sauce Tartare !!!!

1001 Nuits est un mélange d'épices comprenant :Curcuma, Gingembre, Estragon, Baies roses, Cannelle, Sel, Cumin, Macis, Oignon, Coriandre, Poivre blanc, Muscade, Cardamome, Piment doux, Fenugrec, Ail, Girofle, Fenouil.




TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 15 min      Cuisson: 15 min


INGRÉDIENTS   (pour 3 pers)


  • 3 pavés de cabillaud
  • 2 cs d'épices 1001 nuits de Citron Safran
  • 2 oeufs
  • 6 cs de farine
  • 250g de pétales de maïs
  • 1/2 bouquet de persil
  • un peu d'huile d'olive


INSTRUCTIONS


  1. Emiettez les pétales de maïs dans une assiette et ajoutez-y les épices.
  2. Fouettez les oeufs dans une autre assiette.
  3. Versez la farine dans une 3ème assiette.
  4. Passez vos pavés de Cabillaud dans la farine, ensuite dans l'oeuf et après les pétales épicées.
  5. Dans votre poêle, faites chauffer 3 cs d'huile et faites revenir vos pavés 4/5 min de chaque côté à feu moyen.






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