Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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Mousse de framboises

Petit Bec Gourmand
Publié par dans DESSERTS ·
Tags: framboisefruitsmousse

Avez-vous envie de craquer pour ce succulent Nuage de Framboises??? Si oui, vous n'allez pas être déçu car c'est une mousse ULTRA légère accompagnée de la douceur des fruits.... et sans sucre ajouté.




TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 35 min      Cuisson: 8/10 min      Repos: 1 nuit au frais


INGRÉDIENTS   (pour 6 pots )


  • 350g de framboises
  • jus d'un citron jaune
  • 3 feuilles de gélatine
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • quelques framboises pour la déco
  • quelques feuilles de menthe pour la déco


INSTRUCTIONS


  1. Mettez vos feuilles de gélatine dans bol d'eau froide afin qu'elles se ramollissent.
  2. Mixez vos framboises avec le jus de citron et faites chauffer 8/10 min à la casserole à feu doux.
  3. Pressez bien fort les feuilles de gélatine afin d'éliminer l'eau.
  4. Ajoutez-les hors du feu dans la casserole et mélangez bien.
  5. [Vous pouvez passer votre coulis dans une mini passoire afin d'enlever les grains des framboises]
  6. Laissez tiédir à T°ambiante.
  7. Pendant ce temps, montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
  8. Avec une spatule, ajoutez délicatement vos blancs au coulis.
  9. Versez ensuite dans des pots ou alors laissez la mousse dans le saladier.
  10. Laissez reposer une nuit au frais.






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