Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

Aller au contenu

Mousse au chocolat et caramel au beurre salé

Petit Bec Gourmand
Publié par dans DESSERTS ·
Tags: moussechocolatcaramel

La mousse au chocolat est le dessert facile, rapide que tout le monde aime.
On s'est tous chamaillé quand on était petit pour savoir qui va lécher la cuillère ou le plat car la gourmandise avait pris le dessus et nous empêcher d'attendre gentiment le dessert.
Pour accentuer un peu plus cette douce gourmandise, j'ai rajouté du caramel au beurre salé et je ne vous raconte pas ce succès ultime que cette association de douceur a apporté, en plus des grands souries portés sur les visages de mes gourmands.




TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 20 min      Cuisson: 5 min      Repos: 1h15 min


INGRÉDIENTS (pour 9 petits pots ou 6 grands)


  • un peu de caramel au beurre salé
  • un peu de chocolat râpé ou de grué de cacao

la mousse au chocolat
  • 180g de chocolat au lait
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel


INSTRUCTIONS


  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Séparez les jaunes des blancs.
  3. Montez les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.
  4. Mélangez les jaunes avec le chocolat fondu.
  5. Ajoutez délicatement les blancs en neige et mélangez avec une spatule.
  6. Remplissez de moitié les petits pots et réservez-les au frais 15 min.
  7. Réservez aussi au frais le restant de mousse.
  8. Remplissez une poche munie d'une douille ronde du restant de mousse.
  9. Ajoutez environ 2 à 3 cc de caramel (selon votre taux de gourmandise) et recouvrez de mousse au chocolat.
  10. Réservez 1h au frais.
  11. Parsemez de chocolat râpé ou de grué de cacao avant de servir.








Aucun commentaire

Retourner au contenu