Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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Moelleux au gorgonzola-mascarpone, jambon cru et tomates basilic

Petit Bec Gourmand
Publié par dans APÉRITIFS ·
Tags: apéromoelleuxfromageitaliennegorgonzolajambon

Je vous propose des Moelleux au Gorgonzola-Mascarpone, Jambon cru et Tomates-Basilic.
Le Gorgonzola-Mascarpone est un Gorgonzola fourré avec du Mascarpone, c'est très crémeux, goûtus, assez fort de caractère, mais super bon.
A la sortie du four, on aperçoit cette jolie croûte croustillante qu'à donner le fromage ainsi qu'une belle couleur jaune (et je vous raconte pas cette bonne odeur!!!!).
Ce fromage était une première pour moi et il m'inspire beaucoup. Ajouté à cela du jambon cru italien tranché fin, des tomates confites que j'ai mélangée avec du basilic frais et ce fût un régal.




TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 20 min      Cuisson: 25 min


INGRÉDIENTS  (pour 9 moelleux)


110g de jambon cru italien
60g de tomates confites
feuilles de basilic frais
120g de Gorgonzola-Mascarpone
3 oeufs
sel, poivre
1 sachet de levure chimique
150g de farine
20g d'huile d'olive


INSTRUCTIONS


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans une jatte, mélangez les oeufs, sel, poivre et l'huile d'olive.
  3. Ajoutez le gorgonzola et mélangez.
  4. Versez la farine et levure.
  5. Coupez le jambon cru et les tomates en morceaux, et mélangez  les ensemble avec le basilic ciselé .
  6. Ajoutez-les à la pâte.
  7. Mélangez.
  8. Versez dans des moules à muffins et enfournez pour 25 min de cuisson.
  9. Dégustez tiède !
  10. On peut les servir en apéritif dinatoire ou en entrée avec une salade de roquette au balsamique.








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