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Financiers aux abricots

Petit Bec Gourmand
Publié par dans DESSERTS ·
Tags: financierabricotfruitsamande

Les abricots commencent à arriver sur les étals des marchés et cela annonce bien l'été.
Et je vous propose aujourd'hui des Financiers fondants aux Abricots, parsemés de pistaches.




TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 15 min      Cuisson: 25/30 min


INGRÉDIENTS   (pour 9 financiers)


  • 100g de beurre
  • 100g de sucre glace
  • 4 blancs d'oeufs
  • 60g d'amandes en poudre
  • 50g de farine
  • 9 oreillons d'abricots
  • brisures de pistaches


INSTRUCTIONS


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez, dénoyautez les abricots.
  3. Coupez-les en fines lamelles.
  4. Faites fondre le beurre.
  5. Battez les blancs d'oeufs (mais pas en neige).
  6. Ajoutez les amandes en poudre, la farine et le sucre glace et le beurre.
  7. Mélangez le tout uniformément.
  8. Versez dans des moules à financiers.
  9. Posez l'équivalent d'un oreillon d'abricot sur chaque financier.
  10. Parsemez d'éclats de pistaches (si vous le souhaitez).
  11. Enfournez pour 25/30 min de cuisson.









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