Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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Crêpes légères à la confiture de Kumquat

Petit Bec Gourmand
Publié par dans FÊTES ·
Tags: crêpeskumquatfruits

La Chandeleur est le 2 Février alors je vous ai concocté une recette de Crêpes légères et moelleuses à la fois.
D'après les traditions, la Chandeleur serait la dernière fête du cycle de Noël et évoque le retour du printemps après l'hiver.
Mais avant de retrouver les beaux jours (que j'ai trop hâte de retrouver avec impatience), passons à la gourmandise.




TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 15 min      Cuisson: 10/15 min      Repos: 1h au frais


INGRÉDIENTS   (pour 20 crêpes)


  • 210g de farine
  • 50g de beurre fondu
  • 50g de sucre roux
  • 4 oeufs entiers
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 600g de lait
  • 1 pincée de sel


INSTRUCTIONS


  1. Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec les jaunes jusqu'à obtenir un mélanger mousseux.
  2. Ajoutez le sucre, la pincée de sel, la farine tamisée et le beurre.
  3. Versez le lait en plusiers fois et mélangez .
  4. Laissez reposer la pâte pendant 1h au frais.
  1. Préchauffez votre poêle à crêpes, badigeonnez d'un tout petit peu d'huile, versez une louche de pâte.
  2. Faites cuire les crêpes 2/3 min par face.
  3. Dégustez garni de confiture, de pâte à tartiner, de crème de marrons et biens d'autres garnitures gourmandes.






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