Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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Cookies aux 3 chocolats et crumble noisettes

Petit Bec Gourmand
Publié par dans FÊTES ·
Tags: cookieschocolatcrumblenoisette

De bons cookies pour le goûter avec 2 fois plus de croquant :"Cookies aux 3 chocolats et crumble noisettes".
En matière de cookies, nous sommes de grands gourmands, que ce soit fourrés au chocolat, au thé vert, aux bonbons de caramel, aux amandes caramélisées, aux pépites de chocolat, etc.... sauf que cette fois-ci j'ai réalisé une base de cookies aux 3 chocolats, que j'ai recouvert de pâte à crumble et napper de chocolat après cuisson.... et c'est TERRIBLEMENT BON.



TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 35 min    Cuisson: 20/25 min    Repos: 15min


INGRÉDIENTS   (pour 18 cookies)


la pâte à cookies
  • 200g de mélange de pépites 3 chocolats
  • 300g de farine
  • 50g d'amandes en poudre
  • 110g de sucre roux
  • 180g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • 1 cc d'extrait naturel de vanille

la pâte à crumble
  • 80g de farine
  • 80g de sucre roux
  • 80g de beurre mou
  • 80g de noisettes en poudre

le glaçage et déco
  • 150g de chocolat noir
  • quelques décos diverses de Noël


INSTRUCTIONS


  1. Pour la pâte à crumble, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  2. Filmez et réservez au frais pendant 15 min.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Pour la pâte à cookies, mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot (ou à la main).
  5. Faites des boules de pâte de 50g environ, aplatissez-les et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Ajoutez un petit disque de pâte à crumble sur chaque cookie et enfournez pour 20/25 min de cuisson.
  7. Laissez les cookies refroidir.
  8. Pour le nappage, faites fondre le chocolat au bain-marie.
  9. Remplissez une poche à douille, coupez le bout de la poche (très peu) et nappez de petites traits de chocolat, décorez et laissez attendez quelques minutes le temps que le chocolat se fige.






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