Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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Concombre à la crème de soja et aneth

Petit Bec Gourmand
Publié par dans ENTRÉES ·
Tags: veggiehealthyconcombrelégumessoja

La simplicité d'une salade de concombre bien fraîche avec une crème de soja, de l'aneth, du citron et de l'échalote.



TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 15 min      Repos: 1h au frais


INGRÉDIENTS (pour 4 pers)


  • 1 concombre BIO (afin de garder la peau)
  • 2 échalotes
  • 1/2 bouquet d'aneth

la sauce:
  • 250ml de soja cuisine (alternative à la crème fraîche)
  • 3 cs d'huile d'olive
  • 1/2 jus de citron
  • sel, poivre


INSTRUCTIONS


  1. Lavez le concombre, coupez-le en rondelles.
  2. Epluchez les échalotes, émincez-les.
  3. Ciselez l'aneth.
  4. Mettez le tout dans un saladier.
  5. Pour la sauce, mélangez le jus de citron avec l'huile d'olive, la crème de soja, sel et poivre.
  6. Versez la sauce dans le saladier et mélangez.
  7. Réservez au frais pendant 1h afin que la salade soit bien fraîche.






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