Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

Aller au contenu

Cake moelleux au chocolat Tonka

Petit Bec Gourmand
Publié par dans DESSERTS ·
Tags: chocolatcaketonka
Une recette de cake au chocolat dont tout le monde raffole.
Moelleux à souhait (même après 2 jours), peu sucré, délicieusement parfumé à la fève Tonka (que j'adore et qui s'associe à la perfection avec le chocolat) et surtout tellement bon.



TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 20 min      Cuisson: 45 min


INGRÉDIENTS  (pour 8 personnes)


  • 75g de farine de petit épeautre
  • 75g de farine T65
  • 80g de sucre blond bio
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 100g de beurre
  • 100ml de crème fraîche d'Issigny
  • 1 pincée de sel
  • 150g de chocolat noir
  • 1 fève Tonka


INSTRUCTIONS


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
  3. Séparez les blancs des jaunes.
  4. Montez les blancs en neige bien ferme avec le sel.
  5. Mélangez les jaunes avec le sucre, le mélange choco-beurre.
  6. Ajoutez ensuite la farine, la levure et la crème fraîche.
  7. Ajoutez un peu de fève Tonka râpée, mélangez.
  8. A l'aide d'une maryse /spatule, ajoutez les blancs et mélangez délicatement.
  9. Versez dans un moule à cake (26x10 cm) recouvert de papier cuisson.
  10. Enfournez pour 45 min de cuisson à 160°C.
  11. Laissez refroidir avant de démouler.


La Touche gourmande: Vous pouvez aussi rajouter 110g de pépites de chocolat à la pâte.
Une petite crème anglaise complètera à merveille  ce cake au chocolat.





Aucun commentaire

Retourner au contenu