Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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Brownie aux framboises et Tonka

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Gâteaux et P'tits biscuits ·
Tags: #chocolat#framboise#fruits#brownie#tonka#gâteaux

Un délicieux brownie au chocolat parfumé avec un soupçon de fève Tonka et agrémenté de petites framboises pour la touche acidulée.
Ce brownie est vraiment léger car il contient de la farine de petit épeautre que je trouve plus légère et plus digeste, de l'okara de noisettes qui est la pulpe de fruits secs lors de la réalisation de "boisson végétale" (vous pourrez remplacer l'okara par de la poudre de noisettes ou amandes).
L'ajout d'un peu de fève Tonka râpée apporte ces petites notes de vanille et caramel (vous en trouverez à des prix très abordables en épicerie fine ou bien sur internet).





Ingrédients
(pour 6/8 personnes)

200g de chocolat noir
180g d'okara de noisettes (ou poudre de noisettes)
50g de farine de petite épeautre
3 oeufs
50g de miel d'acaccia
1/2  sachet de levure
80g de beurre fondu
1 fève Tonka
150g de framboises






Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 25 min






  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le miel, ajoutez le choco-beurre puis mélangez.
  • Ajoutez la farine de petit épeautre, la levure et l'okara (ou poudre de noisettes), mélangez.
  • Râpez un peu de fève Tonka.
  • Versez dans un plat rectangulaire de 28.5x 18.5 cm recouvert de papier cuisson.
  • Ajoutez les framboises sur le brownie puis enfournez pour 25/30 min de cuisson.
  • Laissez tièdir avant de déguster.

 







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