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Brownie au chocolat et beurre de cacahuètes

Petit Bec Gourmand
Publié par dans DESSERTS ·
Tags: browniechocolatcacahuètes

Personne ne peut résister au célèbre Brownie et donc pour cette recette, j'ai ajoutée du beurre de cacahuète fondu et des chunks de chocolat sur le dessus, accompagé d'une crème anglaise maison, c'est vraiment le TOP de la GOURMANDISE.




TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 35 min      Cuisson: 25/30 min


INGRÉDIENTS   (pour 6 pers)


le brownie:
  • 200g de chocolat
  • 50g de poudre de noisettes grillées
  • 3 oeufs
  • 90g de beurre
  • 40g de beurre de cacahuètes
  • 110g de sucre roux
  • 50g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 poignée de chunks au chocolat

la crème anglaise:
  • 500ml de lait
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 150g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille


INSTRUCTIONS


  1. Pour la crème anglaise, portez le lait à ébullition.
  2. Séparez les blancs des jaunes.
  3. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre.
  4. Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez pour récupérer la vanille, ajoutez-la dans le saladier.
  5. Versez le lait chaud dans le saladier et mélangez bien.
  6. Remettez le tout dans la casserole et mélangez avec le fouet jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement.
  7. Laissez refroidir votre crème dans un récipient et réservez au frais.


  1. Pour le brownie, préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre.
  3. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre et ajoutez le choco-beurre.
  4. Versez la farine et levure tamisée, et ensuite la poudre de noisettes.
  5. Chemisez un plat carré avec du papier sulfurisé.
  6. Versez votre pâte.
  7. Faites fondre le beurre de cacahuète afin qu'il soit assez liquide.
  8. Versez-le sur la pâte de brownie et avec un pic à brochette, mélangez en faisant des "zigzags".
  9. Parsemez de chunks de chocolat et enfournez pour 20/25 min de cuisson.






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