Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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Boulettes de poulet

Petit Bec Gourmand
Publié par dans PLATS ·
Tags: boulettespouletvolaillecurry

Envie de boulettes de poulet ou plutôt de Chicken Balls ???
Alors cette recette est faite pour vous et pour toute la famille...
Légèrement épicées au Cumin et de la coriandre hachée, accompagnée de semoule aux légumes et d'une délicate sauce blanche épicée au Curry du Sri Lanka, ces Chicken Balls vont vous faire voyager gustativement parlant.




TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 35 min      Cuisson: 15/20 min


INGRÉDIENTS   (pour 12 boulettes)


  • 1/2 cc de sel
  • 1cc de cumin
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 oeuf
  • un peu de lait
  • 2 petites échalotes
  • un peu d'huile d'olive
  • 30cl de crème liquide
  • 1 cc de curry
  • 1 tranche et demi de pain de mie
  • 600g de filet de poulet


INSTRUCTIONS


  1. Dans le bol de votre mixeur, mettez le poulet, les échalotes, le cumin, la moitié de la coriandre et le pain de mie (que vous aurez trempé dans du lait et essoré un peu), sel et poivre.
  2. Hachez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux.
  3. Formez de belles boulettes.
  4. J'en compte 2/pers .
  5. Réservez-les sur un plat.
  6. Pour la sauce, elle sera froide.
  7. Mélangez la crème liquide avec le Curry du Sri Lanka, sel, poivre et pourquoi pas rajouter un peu de coriandre finement hachée.
  8. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
  9. Versez de l'huile d'olive dans un wok, et faites cuire les boulettes quelques minutes .
  10. Elles doivent bien dorés tout en restant moelleuses à l'intérieur.
  11. Dressez les boulettes sur des petits pics, ça fait toujours son petit effet.
  12. Servez de suite avec la sauce.






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