L'incontournable recette facile et rapide à préparer est bien le cake. Idéal pour des repas simples accompagné d'une salade, ou bien même à emmener pour les pique-nique, c'est la star de la saison printemps-été. 
On y met tout ce que l'on veut, des légumes, des fruits secs, de la charcuterie, du ou des fromage(s)s, des graines, de la viande, du poisson, tout y passe !
A consommer en parts, coupé en petits cubes, il sera votre allié pour les apéros.
Dans cette recette, le cake est simple, fait avec un restant de tranches de poulet, quelques petits pois et un peu de parmesan râpé.




CAKE AU POULET, PETITS POIS ET PARMESAN

Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: /
Temps de cuisson: 45 min
Portions: 8 

Ingrédients:
  • 4 tranches de poulet
  • 150g de petits pois surgelés
  • 3 oeufs
  • 130 ml de lait
  • 125g de parmesan râpé
  • quelques feuilles de basilic ciselées
  • 180g de farine T55
  • 5 cs huile d'olive
  • 1 sachet de poudre à lever
  • sel, poivre


  1. Cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 min avec un petit cube de bouillon de légumes. Egoutter puis rincer à l'eau très froide afin de garder la belle couleur verte des petits pois.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Chemiser un moule à cake  de 18 cm de papier cuisson.
  4. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le lait et l'huile d'olive.
  5. Ajouter le parmesan, la farine et la levure puis mélanger.
  6. Saler et poivrer.
  7. Couper en morceaux les tranches de poulet et ajouter à la préparation.
  8. Ajouter les petits pois, mélanger bien le tout.
  9. Enfourner pour45 min de cuisson.
  10. Laisser tiédir le cake avant de le déguster.


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NOTES : le fond photo utilisé est le fond effet lattes de bois blanc usé "GARDEN'S GATE" que vous trouverez sur ma boutique Photoback.fr
Photographies et textes non libres de droit - Audrey Jubault/Petit Bec gourmand ©