Cookies aux éclats de sarrasin et pépites de chocolat

Les cookies c'est pour la vie ! 
Il n'est pas une seule semaine où il n'y a pas de fournée de cookies. C'est indiscutable, paroles de gourmands ...  

Quelques éclats de sarrasin pour un super croquant et des pépites de chocolat pour le côté gourmand et fondant.
Vous trouverez le sarrasin décortiqué dans les magasins Bio ou alors dans certains rayons Bio des supermarchés ou bien même un producteur local.
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Cookies aux éclats de sarrasin et pépites de chocolat




Cookies aux éclats de sarrasin et pépites de chocolat
 Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 15 cookies

Ingrédients:
  • 300g de farine T80
  • 150g de beurre mou
  • 20g de sucre blond
  • 80g de cassonade
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 2 oeufs
  • 110g de sarrasin décortiqué
  • 2 cc rases de levure chimique
  • 110g de pépites de chocolat noir


  1. Dans le bol de votre robot, mélanger tous les ingrédients jusqu'à formation d'une boule de pâte.
  2. Filmer et réserver au frais pendant 1h.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Former 15 boules de pâte de 60g environ.
  5. Poser les boules de pâtes sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
  6. Enfourner pour 12/15 min de cuisson.
  7. Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.


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