Cake au pesto et sardines |
Ce cake est une nouvelle fois idéal comme tout ceux que j'ai pu réaliser pour emmener en pique nique mais aussi à servir à l'apéro.
Pour les cakes salés, rien de compliqué, on garde les ingrédients de base (3 oeufs, 150g de farine, 60 ml d'huile de colza ou d'olive, 1 sachet de levure, sel, poivre, 100 ml de lait, 80g de comté/parmesan/emmental râpé) et on ajoute la garniture de son choix tout en faisant attention tout de même à ne pas mettre trop de matière grasse comme dans cette recette, vous apercevrez qu'il n'y a pas d'huile ou de beurre car vu que l'on ajoute du pesto celui-ci contient déjà de l'huile d'olive.
Retrouvez toutes les recettes de cakes salés (mais aussi sucrés) en cliquant sur l'image ci-dessous ou à droite sur le blog:
Ingrédients:
- 180g de pesto alla genovese
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 150g de farine T65
- 100 ml de lait
- 160g de sardines à l'huile égouttées
- un peu de poivre
- 1 poignée de pignons de pin
- Préchauffez le four à 180°C.
- Egouttez les sardines, coupez-les queues (s'il y en a), puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et enlevez la grande arête. Coupez-les ensuite en gros morceaux.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le pesto, un peu de poivre et le lait.
- Ajoutez la farine et levure tamisées
- Mélangez bien le tout.
- Ajoutez les morceaux de sardines puis mélangez délicatement avec une maryse (spatule).
- Chemisez un moule à cake de papier cuisson.
- Versez la pâte dans le moule à cake.
- Parsemez de pignons de pin.
- Enfournez pour 35/40 min de cuisson.
- Laissez tièdir avant de démouler.
Ce cake n'est pas pour me déplaire.
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