Petits fondants au cacao (VEGAN)


De bons petits fondants au cacao à consommer sans modération car ils sont sans oeufs et sans beurre.   Le beurre est remplacé par la purée d'oléagineux (amandes-noisettes) et les oeufs par de la compote de pommes.
On a adoré ce fondant que l'on a envie d'accompagner d'une crème anglaise.


Petits fondants au cacao (VEGAN)
 


Petits fondants au cacao (VEGAN)
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 8 fondants

Ingrédients:
  • 110g de farine d'avoine
  • 2 cs de miel d'acaccia
  • 3 cs de cacao amer non sucré
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100g de pépites de chocolat noir
  • 150g de compotes de pommes
  • 150 ml de lait d'amandes ou de soja
  • 70g de purée d'oléagineux
  • 1 cc d'extrait de vanille 


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Chemisez de papier cuisson ou de caissettes en papier une plaque à muffins.
  3. Faites chauffer un petit peu le miel au micro-ondes.
  4. Dans un saladier, mélangez le miel avec la compote de pommes, la purée d'oléagineux, le lait d'amandes (ou de soja), et l'extrait de vanille.
  5. Ajoutez ensuite la levure, le cacao, la farine et la pincée de sel.
  6. Mélangez bien le tout.
  7. Ajoutez l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule, ajoutez des pépites de chocolat, recouvrez d'une autre cuillère à soupe, puis parsemez de pépites de chocolat.
  8. Enfournez pour 25/30 min de cuisson.
  9. Laissez tiédir avant de déguster.