Crêpes au lait de riz

Pour la fête de la chandeleur ce dimanche 2 Février 2020, ça sera une bonne recette de crêpes alternative pour les intolérants au lait de vache, mais pas que ..... les boissons végétales sont beaucoup plus digestes. Ces délicieuses crêpes sont extra fines et vraiment légères.
De plus elles ne sont pas sucrées car on les nappe de chocolat, de confiture, de caramel, fourrées de fruits caramélisés. On peut ajouter une cuillère à soupe de miel ou de sucre blond à la préparation si l'on veut les manger nature.
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Crêpes au lait de riz



CRÊPES AU LAIT DE RIZ
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 20 crêpes

Ingrédients:
    *Toujours utiliser le même verre pour le dosage des ingrédients (ici c'est un verre de 8 cm de hauteur et 8 cm de diamètre).
  • 4 verres de lait de riz
  • 3 oeufs
  • 2 verres de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cs d'huile neutre (4 huiles, colza ou tournesol)


  1. Coupez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur puis grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau pour récupérer la pulpe et ajoutez la pulpe dans le blender avec les autres ingrédients.
  2. Mettez tous les ingrédients dans le blender ou un grand récipient et mixez avec un mixeur plongeant.
  3. Laissez reposer 1h au frais.
  4. Faites chauffer la poêle, graissez-la un peu et faites cuire vos crêpes recto-verso.
  5. Garnissez vos crêpes de sucre, de pâte à tartiner, de caramel ou de confiture ...
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