Shortbread au citron

Les Shortbreads sont de bons biscuits traditionnels écossais à croquer avec une tasse de thé, ils ne sont certainement pas très light car riches en beurre mais tout aussi délicieux sans en abuser.
Parfumés au citron, ils sont vraiment délicieux.




SHORTBREAD AU CITRON
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 24 biscuits pers

Ingrédients:
  • 340g de farine T55
  • 200g de beurre mou
  • 100g de sucre blond
  • zestes de 2 citrons Bio
  • 1/2 cc de sel
  • 5 cl de lait

  1. Préchauffez le four à 170°C.
  2. Mélangez tous les ingrédients dans le bol de votre robot (ou à la main) jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  3. Mettez la pâte dans un moule à tarte amovible de 36 cm.
  4. Aplatissez bien et lissez bien avec la main.
  5. Enfournez pour 40 min de cuisson (poursuivez 5 min de plus si nécessaire).
  6. Laissez tiédir 10 min puis démoulez.
  7. Coupez en 24 parts et laissez refroidir sur une grille.
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