Petits cakes au saumon et gorgonzola-mascarpone

Une petite recette de dernière minute à proposer à l'apéritif pour les fêtes, des petits cakes tout moelleux au saumon et au gorgonzola-mascarpone (c'est un fromage italien qui est assez fort en bouche mais est aussi excellent dans une sauce avec des pâtes ou même à déguster avec un morceau de pain complet).


Petits cakes au saumon et gorgonzola-mascarpone




PETITS CAKES AU SAUMON ET GORGONZOLA-MASCARPONE
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 10 petits cakes

Ingrédients:
  • 180g de farine T55
  • 3 oeufs
  • 5 cl de lait
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 110g de gorgonzola-mascarpone
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel, poivre
  • 120g de saumon fumé
  • 1/2 bouquet d'aneth
  • zestes d'un citron jaune

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Émincez le saumon.
  3. Ciselez l'aneth.
  4. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le lait, l'huile d'olive, sel, poivre.
  5. Ajoutez la farine, la levure
  6. Ajoutez ensuite l'aneth, le saumon fumé et le gorgonzola (ne mélangez pas trop fort car il ne faut pas que le fromage soit trop écrasé).
  7. Remplissez 10 moules (type cupcake/muffin).
  8. Posez-les sur une plaque.
  9. Enfournez pour 15/20 min selon le four.
On les déguste chaud ou froid. Pour éviter tout gâchis, ne les jetez surtout pas ! il suffira de les manger avec une petite salade.
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