Tian de légumes à la mozzarella
La saison des courgettes, tomates et aubergines bat son plein dans le jardin et on ne va pas se le cacher, on adore (même si du coup avec la canicule quelques pieds de légumes n'ont pas vraiment supporter ce "trop coup de chaleur").
De plus ce sont des légumes qui ne font pas grossir alors on se prive pas  (tout dépend aussi de ce que l'on y rajoute).
J'ai craqué pour ce plat avec du fromage italien qu'est la Mozzarella Di Buffala (la vraie mozza au lait de bufflone, celle qui a ce bon goût du terroir italien) bien que j'aime tout autant le Tian simple (seulement les légumes) mais là je voulais changer un peu de l'ordinaire et voir ce que ça donnerait....  
Eh bien zéro déception !  Que du bon que du bon !  Bien sûr c'est un plat que je sers le soir et sans viande.




Choux de Bruxelles à la crème et amandes
Auteur: Audrey Jubault
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 4 pers

Ingrédients:
  • 2 petites courgettes
  • 2 petites aubergines
  • 6 tomates de taille moyenne
  • 2 boules de Mozzarella Di Buffala
  • 3 gousses d'ail
  • quelques amandes effilées
  • sel et poivre
  • sel, poivre


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Lavez les légumes, coupez les extrémités et coupez-les en tranches.
  3. Epluchez et dégermez les gousses d'ail, hachez-les.
  4. Mélangez l'huile d'olive avec l'ail, les petites feuilles de thym frais (sans les branches).
  5. Egouttez et coupez les boules de mozzarella en tranches.
  6. Dans un plat à gratin, dressez les tranches de légumes en alternant courgette-tomate-aubergine-tomate-courgette jusqu'à épuisement des légumes.
  7. Salez et poivrez.
  8. Versez le mélange huile-ail-thym sur tous les légumes.
  9. Ajoutez les tranches de mozzarella.
  10. Enfournez à mi-hauteur pour 30/35 min de cuisson. Servez de suite avec le fromage tout juste fondu.

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