Saucisson au chocolat, Amandes, Pistaches et Speculoos

mercredi, octobre 04, 2017


Le Saucisson au chocolat est la gourmandise faite chaque année au moment des fêtes et qui fait son petit effet auprès des invités.

C'est simplement du chocolat fondu avec un peu de beurre et mélangé avec des speculoos, des amandes et des pistaches.
Tous ce mélange est "saucissonné" dans du film étirable et réservez au frais pour durcir.
Pour l'aspect blanc du saucisson, celui-ci est roulé dans du sucre glace et ficelé avec de la petite cordelette rouge-blanche.
La recette est faite avec du chocolat noir mais vous pouvez aussi bien le faire avec du chocolat au lait, et pour ce qui est des fruits secs vous avez un large choix noix, noisettes, abricots secs, cranberries, etc.... si vous n'aimez pas les speculoos, remplacez-les par de simple petits beurre.


Saucisson au chocolat, amandes, pistaches et speculoos

Ingrédients:



  • 200g de chocolat noir à 55%
  • 30g de beurre
  • 10 biscuits speculoos
  • 30g de mélange amandes et pistaches décortiquées et non salées
  • un peu de sucre glace pour l'enrobage

Concassez les amandes, les pistaches et speculoos grossièrement.
Faites fondre le chocolat avec le beurre.
Mélangez le tout.
Sur un grand morceau de film alimentaire, déposez la totalité de choco-amandes-pistaches et roulez afin de former un boudin.
Réservez au frais pendant 1h.
Enlevez le film et enrobez le saucisson de sucre glace, secouez pour enlever l'excèdent de sucre.
Conservez le saucisson au frais et sortez-le quelques minutes avant de déguster afin qu'il soit moins dur.




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