Crêpes légères à la Confiture de Kumquat


La Chandeleur est le 2 Février alors je vous ai concocté une recette de Crêpes légères et moelleuses à la fois.
D'après les traditions, la Chandeleur serait la dernière fête du cycle de Noël et évoque le retour du printemps après l'hiver.
Mais avant de retrouver les beaux jours (que j'ai trop hâte de retrouver avec impatience), passons à la gourmandise !




Crêpes légères à la confiture de Kumquat
20 crêpes
210g de farine 
50g de beurre fondu
50g de sucre roux
4 oeufs entiers
2 jaunes d'oeufs
600g de lait
1 pincée de sel

Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec les jaunes jusqu'à obtenir un mélanger mousseux.
Ajoutez le sucre, la upincée de sel, la farine tamisée et le beurre.
Versez le lait en plusiers fois et mélangez .
Laissez reposer la pâte pendant 1h au frais.

Préchauffez votre poêle à crêpes, badigeonnez d'un tout petit peu d'huile, versez une louche de pâte.
Faites cuire les crêpes 2/3 min par face.
Dégustez garni de confiture, de pâte à tartiner, de crème de marrons et biens d'autres garnitures gourmandes.

      

2 commentaires:

  1. Trop bon et tellement facile à faire les crèpes. On en fait souvent pour des repas complet. Les votres ont l'air succulente ;)

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    1. Merci Omothemomix ;) Oui ça nous arrive aussi de faire des soirées crêpes

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Audrey

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