Filets de poulet au lait de coco, gingembre, citronnelle et citron vert

Un bon plat chaud pour nous réchauffer de ces températures qui baissent au fur et à mesure que les jours avancent....
Des filets de poulet qui ont mijotés doucement dans du Lait de coco au Gingembre et Citronnelle et de Citron vert râpé.




FILETS DE POULET AU LAIT DE COCO, GINGEMBRE, CITRONNELLE ET CITRON VERT
Auteur:
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Portions: 3 pers

Ingrédients:
  • 3 filets de poulet
  • 100ml de lait de coco
  • 1 citron vert
  • sel, poivre
  • un peu de coriandre fraîche
  • 1 mini poivron rouge
  • 1 mini poivron vert
  • 1 mini poivron jaune
  • 1 mini poivron orange
  • 1 oignon rouge
  • 1 filet d'huile d'olive


  1. Lavez les poivrons, enlevez les pépins qui se trouvent à l'intérieur.
  2. Coupez-les en rondelles.
  3. Epluchez l'oignon et coupez-le aussi en rondelles.
  4. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans la sauteuse, ajoutez les poivrons et oignon.
  5. Ajoutez les filets de poulet et laissez dorer 5/8 min en les retournant.
  6. Versez le lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant 15 min.
  7. Ajoutez le jus du citron vert et les zestes de la moitié du citron.
  8. Laissez mijoter 5 min avant de servir.

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