Tartelettes Hérisson aux Abricots et Sucre roux à la Lavande

mercredi, juin 22, 2016


Avec cette saison d'été, j'ai toujours envie de fruits frais, de fleurs, de desserts inhabituels et c'est pourquoi j'ai réalisée de petites Tartelettes Hérisson aux Abricots et Sucre roux à la Lavande.
Une craquante pâte feuilletée, parsemée de Sucre Roux à la Lavande (fait maison), des abricots du Roussillon piqués d'amandes effilées, et une tige de Thym pour parfumer le tout, juste histoire de se retrouver en Provence à la première bouchée.
   
Tartelettes Hérisson aux abricots et sucre roux lavande 

Ingrédients: pour 8 pers
  • 1 pâte feuilletée
  • un peu de sucre roux à la lavande
  • 1 oeuf
  • 4 abricots
  • des amandes effilées
  • branches de thym
  • 1 emporte-pièce


Préchauffez le four à 180°C.
Avec l'emporte-pièce, formez 8 carrés.
Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez d'oeuf battu le contour des carrés.
Saupoudrez de sucre à la Lavande le centre des carrés (équivalent d'une moitié de cuillère à café).
Lavez et dénoyautez les abricots.
Posez un oreillon d'abricot sur les carrés.
Avec une pointe d'un couteau, faites des fentes sur les abricots afin d'y mettre les amandes effilées.
Saupoudrez de sucre roux à la Lavande (équivalent d'une moitié de cuillère à café).
Enfournez pour 15 min de cuisson.
Dès la sortie du four, décorez de petites branches de thym afin que l'odeur se diffuse légèrement.


Ces tartelettes sont délicieuses, les abricots sont fondants et parfumés.




14 commentaires

  1. Ces petites tartelettes sont du plus joli effet... Bravo !

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  2. Superbes ces tartelettes !! un dessert divin et si joli !

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  3. C'est superbe, simple mais cela fait son effet. Et je te pique l'idée du sucre à la lavande. J'en ai à la maison et je vais vite en préparer car j'imagine le parfum que ce sucre donne aux préparations, et je craque ! Merci beaucoup Audrey et très belle journée

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    1. Merci beaucoup Marie, tu me diras ce que tu en penses :)
      Belle journée à toi aussi !

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  4. Trop belles ces tartelettes !!

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  5. Superbes ces petites tartelettes, et merci pour l'idée du sucre à la lavande ! Bises et bon dimanche

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  6. Très jolies tartelettes avec une présentation bien gourmande qui les rends appétissantes. J'adore.

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  7. Quelle jolie idée qui ravit certainement petits et grands =)

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Merci de votre message, je vous réponds très vite !
(la politesse est toujours appréciable)
Audrey

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