Chocolate Velvet Cupcakes


De délicieux et moelleux cupcakes au chocolat garnis d'une chantilly à la vanille, de fraises, de pralin et de copeaux de chocolat.
Le gâteau est à base de lait ribot, c'est un lait fermenté au goût aigrelet obtenu après la fabrication du beurre par barattage.
  Il donne une texture très moelleuse, et même après une nuit au frais!!!
La chantilly est légèrement sucrée et vanillée.
Pour la touche déco, j'ai choisie des fraises Magnum, elles sont un peu  plus grosses que les gariguettes, très parfumées et d'une couleur rouge rubis.

Chocolate velvet cupcakes (9 pers)
les gâteaux
150g de sucre roux
160g de farine
2 cs de cacao amer non sucré
1 cc de bicarbonate de soude
80g d'huile de tournesol
160g de lait ribot
1 oeuf

la chantilly
200ml de crème liquide bien froide
1 gousse de vanille
1cs de sucre en poudre

autres
grains de pralin
copeaux de chocolat
9 fraises


Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le sucre avec l'oeuf et le cacao.
Ajoutez le lait ribot, la farine, le bicarbonate de soude et l'huile.
Mélangez entre chaque ingrédient.
Remplissez des caissettes à mi-hauteur et enfournez pour 25min de cuisson.
Lorsque les gâteaux sont cuits, laissez-les refroidir sur une grille.

Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre et la vanille (gousse de vanille que vous aurez fendue en 2 et grattée).
Réservez au frais.

A l'aide d'une poche munie d'une douille "à rose", dressez la chantilly.
Parsemez de grains de pralin et de copeaux de chocolat et ajoutez une fraise.
Réservez au frais pendant 30 min avant de déguster ;)



CONVERSATION

10 Commentaires:

  1. Ils sont très mignons ces cupcakes !!! Certainement bien bons également.

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    1. Merci Marie et je peux te dire qu'un moelleux comme celui-là c'est à tomber :)

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  2. Miam miam j'aime

    latabledeclara.over-blog.com

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  3. superbe ! que ça donne envie, rien qu'à regarder les photos

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    1. Merci beaucoup Laura, c'est très gentil !

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  4. Des cupcakes très appétissant et tout mignons :)

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  5. Une belle petite gourmandise, et bien moelleux en effet avec le lait ribot !! Bises et bonne soirée

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    1. Merci Brigitte, ce lait ribot est une merveille pour un très bon rendu moelleux.

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Audrey

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