Radiatori sauce Boscaiola

vendredi, avril 08, 2016


Ah les Pastas, on les aime à toutes les sauces !!!!
Et j'ai voulu une sauce que l'on a pas l'habitude de voir comme la célèbre bolognaise, carbonara, etc...
mais la BOSCAIOLA, à base de champignons frais, de tomates concassées, d'oignon, d'ail et de basilic frais.
Il me fallait bien ça pour accompagner les pastas RADIATORI de Garofalo (reçu dans la Dégustabox de Mars).
Les Radiatori ont une forme de petit radiateur aux bords cannelés qui permet de bien retenir la sauce.
Accompagnées de ma sauce Boscaiola, c'est excellentissimo !!!

Radiatori sauce Boscaiola (6 pers)
500g de Radiatori de Garofalo (Degustabox de Mars)
500g de champignons de Paris
feuilles de basilic frais
2 gousses d'ail
1 oignon
sel, poivre
1 boîte de tomates pelées (480g environ)
huile d'olive
copeaux de parmesan

Faites cuire les pâtes  12 min dans une eau bouillante salée.
Egouttez-les lorsqu'elles sont cuites, réservez-les dans un plat de service.

Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches fines.
Hachez finement l'ail et l'oignon .
Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok, ajoutez  oignon-ail hachés et les champignons.
Ajoutez les tomates , du basilic haché et laissez mijoter tranquillement pendant 15 min.

Versez la sauce sur les pâtes, parsemez de copeaux de parmesan, de feuilles de basilic et c'est prêt !!!





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