Frozen Yogurt aux Amandes & Fraises

mardi, avril 12, 2016


Le soleil est bien là et on a envie de fraîcheur, de fruits, de glaces, de sorbets.....
Je vous propose aujourd'hui une recette ultra rafraîchissante :"Le Frozen Yogurt aux Amandes & Fraises".
Un dessert aux yaourts auquel j'ai ajouté un peu de crème (pour le côté gourmand) quelques gouttes d'amandes amère et de coulis de fraises.
Le tout passé au blender et ça nous donne un onctueux Frozen Yogurt .

        
            

Frozen Yogurt aux amandes et fraises (4 pers)
5 yaourts nature
2 cc d'extrait naturel d'amande amère
150g d'amandes grillées non salées et décortiquées
250g de fraises
200ml de crème liquide
110g de sucre en poudre

Mélangez le sucre en poudre avec les yaourts nature et l'amande amère.
Ajoutez les amandes concassées (gardez-en un peu pour la fin).
Montez la crème liquide en chantilly.
Ajoutez la délicatement à la préparation.
Lavez les fraises et mixez-les et vous obtiendrez un coulis de fraises.
Dans un bac en plastique refermable, versez un peu de préparation amande, ajoutez un peu de coulis de fraises, recouvrez de préparation amande et ensuite de coulis de fraises.
Parsemez d'amandes et réservez au congélateur pendant une nuit.


Le lendemain, sortez le plat et laissez au moins 30/35 min à T° ambiante.
Ajoutez des morceaux dans le blender et mixez petit à petit afin d'obtenir une crème onctueuse.
Dressez dans de petites verrines ou pots, nappez de coulis de fraises, de morceaux de fraises et parsemez le tout d'amandes concassées.


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