mardi 5 avril 2016

Crème dessert pralinée

Une Crème dessert praliné onctueuse et qui nécessite très peu de temps pour la réaliser.
Je l'ai faite avec du lait d'amandes, mais pour plus de goût on peut utiliser du lait de noisettes.
Cette crème est une base de crème anglaise parfumée au chocolat, à la vanille, pralin, etc... que l'on laisse épaissir .

Crème dessert pralinée

Préparation: 25min      Cuisson: 10 min      Repos: 1h au frais

INGRÉDIENTS (pour 4 pers)


  • 300ml de lait d'amandes
  • 250ml de crème liquide
  • 100g de pralin
  • 1 jaune d'oeuf
  • 20g de sucre roux
  • 25g de maïzena


INSTRUCTIONS


  1. Faites chauffer le lait avec la crème liquide.
  2. Dans un saladier, mélangez le jaune avec le sucre et la Maïzena.
  3. Versez le lait chaud dans le saladier et mélangez le tout.
  4. Reversez dans la casserole  avec le pralin et fouettez jusqu'à ce que la crème épaississe.
  5. Versez dans des ramequins et laissez tiédir.
  6. Réservez au frais. pendant 1h.

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