Aumonières aux pommes et cidre

01 février 2016


Aumonières aux pomme et cidre



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Ingrédients:
  • 4 crêpes
  • 4 pommes ELSTAR
  • 20g de beurre
  • 20g de sucre en poudre
  • 50cl de cidre
  • 1 gousse de vanille

Instructions:
  1. Lavez, épluchez et videz les pommes.
  2. Coupez-les en petits morceaux.
  3. Fendez en 2 la gousse de vanille et récupérez les grains.
  4. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez-y les pommes, les grains de vanille et le sucre.
  5. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes prennent une couleur un peu colorées.
  6. Versez ensuite le cidre et laissez mijoter pendant 10 min, les pommes doivent être fondantes.
  7. Mettez des pommes au centre de la crêpe, , ramenez les bords et fermez avec une bande de gousse de vanille que vous aurez garder (sinon, vous pouvez utiliser des pics en bois).
  8. Accompagné d'une cuillère de caramel au beurre salé (ou pas) et d'un bon verre de cidre.

PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

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