lundi 1 février 2016

Aumonières aux pomme et cidre

Pour fêtez la Chandeleur, je vous propose cette petite Aumonière aux Pommes & Cidre, légèrement vanillée, accompagnée de caramel.
J'ai utilisée la variété de pommes ELSTAR, elles sont juteuses et sucrées comme je les aime.

Aumonières aux pomme et cidre

Préparation: 35 min      Cuisson: 15/20 min


INGRÉDIENTS    (pour 3 pers)


  • 3 crêpes
  • 3 pommes ELSTAR
  • 20g de beurre
  • 20g de sucre en poudre
  • 50cl de cidre
  • 1 gousse de vanille


INSTRUCTIONS


  1. Lavez, épluchez et videz les pommes.
  2. Coupez-les en petits morceaux.
  3. Fendez en 2 la gousse de vanille et récupérez les grains.
  4. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez-y les pommes, les grains de vanille et le sucre.
  5. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes prennent une couleur un peu colorées.
  6. Versez ensuite le cidre et laissez mijoter pendant 10 min, les pommes doivent être fondantes.
  7. Mettez des pommes au centre de la crêpe, , ramenez les bords et fermez avec une bande de gousse de vanille que vous aurez garder (sinon, vous pouvez utiliser des pics en bois).
  8. Accompagné d'une cuillère de caramel au beurre salé (ou pas) et d'un bon verre de cidre.

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