Soupe de chou-fleur au lait

vendredi 29 janvier 2016


Comment faire aimer le chou-fleur? Moi j'ai une recette que vous allez adorer !!! Une Soupe de chou-fleur au lait, oui oui au lait, le lait adoucit le chou fleur.Cette soupe est toute douce. Pour donner une touche croquante, j'ai parsemée de pétales de  chips de bacon et de quelques croûtons.


Soupe de chou-fleur au lait
(pour 6 pers)



  • 1 chou-fleur
  • 110ml de lait
  • 1 grosse échalote
  • 1 cube de bouillon d elégumes dégraissé de Jardin Bio (Degustabox Décembre)
  • sel, poivre
  • un peu de ciboulette 
  • 10cl de crème liquide

Comme d'habitude, j'utilise mon Blender chauffant pour réaliser cette soupe.
Epluchez le chou-fleur et l'échalote.
Mettez dans le blender tous les ingrédients et cuisson pendant 45/50min.
Salez et poivrez.
Avant de servir, ajoutez la crème liquide.
Je sers cette soupe avec des pétales de chips de bacon  que je mets au four pendant 10/15 min à 200°C.

Pour ceux qui n'ont pas de blender chauffant, ajoutez un filet d'huile d'olive dans une cocotte, faites revenir les échalotes.
Ajoutez ensuite le chou-fleur et le lait.
Laissez cuire pendant 45/50min.
Mixez le tout.
Salez et poivrez.
Versez la crème liquide.
Il ne vous reste plus qu'à savourer cette petite soupe :)




2 commentaires

Merci de votre message, je vous réponds très vite !
(la politesse est toujours appréciable)
Audrey