Soupe de chou-fleur au lait

vendredi, janvier 29, 2016


Comment faire aimer le chou-fleur? Moi j'ai une recette que vous allez adorer !!!
Une Soupe de chou-fleur au lait, oui oui au lait, le lait adoucit le chou fleur.
Cette soupe est toute douce :)
Pour donner une touche croquante, j'ai parsemée de pétales de  chips de bacon et de quelques croûtons.

Soupe de chou-fleur au lait (6 pers)
1 chou-fleur
110ml de lait
1 grosse échalote
1 cube de bouillon d elégumes dégraissé de Jardin Bio (Degustabox Décembre)
sel, poivre
un peu de ciboulette 
10cl de crème liquide

Comme d'habitude, j'utilise mon Blender chauffant pour réaliser cette soupe.
Epluchez le chou-fleur et l'échalote.
Mettez dans le blender tous les ingrédients et cuisson pendant 45/50min.
Salez et poivrez.
Avant de servir, ajoutez la crème liquide.
Je sers cette soupe avec des pétales de chips de bacon  que je mets au four pendant 10/15 min à 200°C.

Pour ceux qui n'ont pas de blender chauffant, ajoutez un filet d'huile d'olive dans une cocotte, faites revenir les échalotes.
Ajoutez ensuite le chou-fleur et le lait.
Laissez cuire pendant 45/50min.
Mixez le tout.
Salez et poivrez.
Versez la crème liquide.
Il ne vous reste plus qu'à savourer cette petite soupe :)




2 commentaires

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Audrey

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