Purée de lentilles corail


J'ai réalisée une délicieuse purée de lentilles corail au lait de coco & coriandre, ajoutée quelques épices et ce fut impeccable pour le repas du soir.
Véritable détox après les repas copieux ;) et végan !

Purée de lentilles corail (4 pers)
240g de lentilles corail
600ml d'eau
1 cs de paprika
1 cs de cumin
1 oignon
3 gousses d'ail
sel, poivre
25cl de lait de coco
1/2 bouquet de coriandre
1 cs de graines de cumin


Pour la cuisson, j'ai utilisée le Blender chauffant SCOTT que j'avais gagnée sur Journal des Femmes Cuisine.
Mais vous pouvez faire votre cuisson dans une petite cocotte.

Epluchez oignon et ail.
Mettez tous les ingrédients dans le blender et mettez en mode expert 35 min.
La cuisson et le mixage se fait tout seul ;)
Rajoutez un tout petit peu d'eau si besoin !

Pour la version "en cocotte", versez un filet d'huile d'olive, faites revenir oignon ail et lentilles.
Versez l'eau, lait de coco, les épices et laissez mijoter pendant 35 /40 min à feu moyen.
Ajoutez un peu d'eau si besoin.
Mixez le tout.

Au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée, de graines de cumin, paprika.



CONVERSATION

4 Commentaires:

  1. La Dhal aux lentilles je suis fan !!! même au petit dej je me suis fait le festin au Sri Lanka ! C'est délicieux !

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    1. Une première pour nous et ça ne sera pas la dernière ! C'est tellement bon ;)

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  2. Bonne recette, moi et mon compagnon on a adoré. Bien épicé et doux en même temps avec les lentilles, miam. :-D Juste bémol sur les quantités, je dirais plus 3 personnes que 4.

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    1. Contente que cela vous plaise. J'ai mis 4 personnes car j'avais servie dans de petits bols.

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(la politesse est toujours appréciable)
Audrey

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