Big Cake au Chocolat et Crumble de noisettes


Un moment de Confort Food que j'aime tant........
Je me suis servie de la recette du Cake au chocolat d'Alain Ducasse (en modifiant un peu les dosages), et j'ai rajoutée ma touche perso, un crumble aux noisettes sur le dessus.
J'ai utilisée un plat à cake assez large pour avoir des parts fines et larges.
Accompagnée d'une délicieuse crème anglaise, c'est le TOP !!!

Big cake au chocolat et crumble de noisettes (6 pers)
le cake
100g de cacao amer non sucré
180g de sucre roux
3 oeufs
200g de farine
1 sachet de levure chimique
140g d'huile de tournesol
125g de crème liquide
240g de lait

le crumble noisettes
30g de sucre roux
30g de beurre mou
30g de farine
30g de poudre de noisettes grillées

Pour le crumble, mélangez tous les ingrédients ensemble et réservez de côté.
Préchauffez le four à 210°C.
Mélangez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez la farine, levure, cacao.
Versez le lait et la crème, mélangez le tout.
Ajoutez l'huile et mélangez.
Beurrez et farinez un moule à cake.
Versez la pâte, parsemez de crumble et enfournez à 210°C pendant 20 min et baissez la température à 160°C pour continuer la cuisson pendant 30 min.
Laissez refroidir avant de déguster !


6 commentaires:

  1. Chocolat et crumble... Comme ça me plait !

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  2. Wou la la, ca a l'air fort en chocolat en effet ! Cela oblige une petite crème anglaise ;) Bon bah e m'étais trompé sur mes pronostics, ce sont des noisettes sur le dessus ! Bon dimanche

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    1. Oui Carole, de la poudre de noisettes ;)
      Bon dimanche à toi aussi

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  3. Il a l'air terriblement gourmand ce cake. Et tes photos... elles font trop envie ! Bisettes

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Audrey

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