31 janvier 2016

4...3...2...1 Crêpez !


4...3...2...1 Crêpez !
C'est bientôt la chandeleur et donc on ne peut pas ou plutôt on veut pas rater la pâte à crêpes pour faire plaisir aux gourmands.
Les crêpes sont ultra gourmandes à souhait: fourrées à la pâte à tartiner, sucre en poudre, crème de marrons, confiture, chantilly et... et bien sûr l'ultra ultra gourmandise c'est nappées de chocolat et parsemées d'amandes efffilées.
J'ai une recette INRATABLE et rapide à réaliser car j'utilise la technique de 4...3...2...1 ce qui signifie: 4 doses de lait, 3 oeufs, 2 doses de farine et 1 pincée de sel.
Le beurre est déjà dans la poêle et pour le sucre il y en a déjà assez avec les garnitures.



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Ingrédients:
    *Toujours utiliser le même verre pour le dosage des ingrédients (ici c'est un verre de 8 cm de hauteur et 8 cm de diamètre).
  • 4 verres de lait
  • 3 oeufs
  • 2 verres de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cs d'huile neutre (4 huiles, colza ou tournesol)


  1. Coupez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur puis grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau pour récupérer la pulpe et ajoutez la pulpe dans le blender avec les autres ingrédients.
  2. Mettez tous les ingrédients dans le blender ou un grand récipient et mixez avec un mixeur plongeant.
  3. Laissez reposer 1h au frais.
  4. Faites chauffer la poêle, graissez-la un peu et faites cuire vos crêpes recto-verso.
  5. Garnissez vos crêpes de sucre, de pâte à tartiner, de caramel ou de confiture ...

PHOTOS & TEXTES: AUDREY JUBAULT. Tous droits réservés sauf mention contraire.

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