Mes petits bonhommes de Pain d'épices & agrumes

J'aime ce doux mois de Décembre, où l'on s'affaire en cuisine pour préparer de nombreuses douceurs pour les fêtes, on se lèche les doigts de ses préparations chocolatés, mielleuses, sucrées......... Un petit biscuit qui correspond à NOËL c'est bien ce sacré petit bonhomme de pain d'épices. Un instant de douceur tout doux, de bonheur que j'accompagne souvent d'un petit chocolat chaud.Je n'y résiste pas non plus lors de nos promenades aux marchés de Noël, bien emmitouflés dans nos manteaux, le petit bonnet festif qui clignote, nos petits gants bien chaud, un chocolat chaud épicé dans la main et un petit bonhomme de pain d'épices dans l'autre.

Petits bonhommes de pain d'épices et agrumes

(pour 20 biscuits)

• 280g de farine
• 150g de miel chaud
• 150g de beurre mou
• 1 cs de cannelle
• 1 cc de 4 épices
• 1 oeuf
• zestes d'une orange BIO
• zestes d'un citron BIO
• un peu de lait pour la dorure

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le miel et laissez-le refroidir un peu.
Dans une jatte, mélangez le beurre mou avec la farine , l'oeuf, les épices et les zestes.
Ajoutez le miel.
Mélangez afin de former une boule de pâte.
Rajoutez de la farine si la pâte est collante.
Farinez le plan de travail et étalez la pâte.
Utilisez un emporte-pièce en forme de bonhomme de pain d'épices.
Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez-les de lait et enfournez pour 20/25 min de cuisson.