Mes petits bonhommes de Pain d'épices & agrumes

Un petit biscuit qui correspond à NOËL c'est bien ce sacré petit bonhomme de pain d'épices!!!
Un instant de douceur tout doux, de bonheur que j'accompagne souvent d'un petit chocolat chaud.
Je n'y résiste pas non plus lors de nos promenades aux marchés de Noël, bien emmitouflés dans nos manteaux, le petit bonnet festif qui clignote, nos petits gants bien chaud, un chocolat chaud épicé dans la main et un petit bonhomme de pain d'épices dans l'autre,....... ça c'est un instant de BONHEUR <3
280g de farine
150g de miel chaud
150g de beurre mou
1 cs de cannelle
1 cc de 4 épices
1 oeuf
zestes d'une orange BIO
zestes d'un citron BIO
un peu de lait pour la dorure

Faites fondre le miel et laissez-le refroidir un peu.
Dans une jatte, mélangez le beurre mou avec la farine , l'oeuf, les épices et les zestes.
Ajoutez le miel.
Mélangez afin de former une boule de pâte.
Rajoutez de la farine si la pâte est collante.
Farinez le plan de travail et étalez la pâte.
Utilisez un emporte-pièce en forme de bonhomme de pain d'épices.
Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez-les de lait et enfournez pour 20/25 min de cuisson.