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| Les bubble chouquettes |
J'ai fait une petite trouvaille dans une épicerie fine, du sucre pour Chouquettes au Bubble Gum (3/4€ le pot de 80g) et c'est pas si mauvais que ça. Il existe d'autres saveurs : Vanille, Cactus et Menthe. Donc j'ai fait une fournée sucre normal et l'autre Bubble Gum. Ce qui est un peu dommage c'est que le sucre a perdu de sa couleur.
Ingrédients:
- 125g de lait
- 125g d'eau
- 140g de farine
- 110g de beurre
- 1cc de sel
- 1 cc de sucre en poudre
- 250g d'oeufs battus
- 1 jaune d'oeuf
- du sucre en grain
- Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le lait et le beurre, sucre et sel.
- Dès que le liquide bout, ajouter la farine HORS DU FEU.
- Mélangez de suite avec une spatule pendant au moins 2 min.
- Remettez sur le feu et faites sécher la pâte.
- Versez votre pâte dans votre robot et ajoutez les oeufs battus en 3 fois (vitesse moyenne).
- Vous obtiendrez une belle pâte souple.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- A l'aide d'une poche à douille, dressez vos chouquettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant et éviter qu'elles ne collent entre elles.
- Badigeonnez les chouquettes de jaune d'oeuf, parsemez de sucre perlé et enfournez pour 30 min de cuisson.
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