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| Big apple pie |
Je vous présente ma toute première "Big Apple Pie", des pommes fondantes légèrement vanillé , un peu de cannelle et une pâte sablée légère aux amandes.
J'accompagne ce BIG APPLE PIE d'une crème fouettée à la vanille très aérienne.
Et franchement, it's DELICIOUS !
Ingrédients:
- 7 pommes
- 40g de beurre
- 1 cc de cannelle
- 2 sachets de sucre vanillé
- la pâte sablée aux amandes (2 disques de pâte)
- 270g de farine
- 100g de sucre roux
- 1/2 cc de vanille en poudre
- 45g d'amandes en poudre
- 150g de beurre
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf + un peu de lait
- la chantilly
- 200ml de crème liquide bien froide
- 2 cs de sucre glace
- 1/2 cc de vanille en poudre
- Pour la pâte sablée aux amandes, mettez tout les ingrédients dans le bol de votre robot et mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Farinez légèrement et réservez au frais pendant 1h.
- Pour la chantilly, montez la crème liquide avec le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une chantilly légère.
- Réservez au frais.
- Pendant ce temps, lavez, épluchez et évidez les pommes.
- Coupez-les en gros quartiers.
- Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes et saupoudrez de sucre vanillé.
- Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient fondantes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Je réalise 2 disques de pâte avec cette recette.
- Remplissez de pommes.
- Recouvrez avec le second disque de pâte., faites un petit trou au centre.
- Comme il me restait des morceaux de pâte, j'ai utilisée un petit emporte pièce en forme de coeur mais vous décorez selon votre envie.
- Dans un petit bol, mélangez le jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonnez toute la tarte.
- Enfournez pour 40/45 min de cuisson.
- On peut la déguster tiède avec de la chantilly vanille ou une boule de glace vanille.
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