Big apple pie
Je vous présente ma toute première "Big Apple Pie", des pommes fondantes légèrement vanillé , un peu de cannelle et une pâte sablée légère aux amandes.
J'accompagne  ce BIG APPLE PIE d'une crème fouettée à la vanille très aérienne.
Et franchement, it's DELICIOUS !




BIG APPLE PIE
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Temps de préparation:
Temps de repos:
Temps de cuisson:
Portions: 10 pers

Ingrédients:
  • 7 pommes
  • 40g de beurre
  • 1 cc de cannelle
  • 2 sachets de sucre vanillé

    la pâte sablée aux amandes (2 disques de pâte)
  • 270g de farine
  • 100g de sucre roux
  • 1/2 cc de vanille en poudre
  • 45g d'amandes en poudre
  • 150g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf + un peu de lait

    la chantilly
  • 200ml de crème liquide bien froide
  • 2 cs de sucre glace
  • 1/2 cc de vanille en poudre


  1. Pour la pâte sablée aux amandes, mettez tout les ingrédients dans le bol de votre robot et mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  2. Farinez légèrement et réservez au frais pendant 1h.
  3. Pour la chantilly, montez la crème liquide avec le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une chantilly légère.
  4. Réservez au frais.
  5. Pendant ce temps, lavez, épluchez et évidez les pommes.
  6. Coupez-les en gros quartiers.
  7. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes et saupoudrez de sucre vanillé.
  8. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient fondantes.
  9. Préchauffez le four à 180°C.
  10. Je réalise 2 disques de pâte avec cette recette.
  11. Remplissez de pommes.
  12. Recouvrez avec le second disque de pâte., faites un petit trou au centre.
  13. Comme il me restait des morceaux de pâte, j'ai utilisée un petit emporte pièce en forme de coeur mais vous décorez selon votre envie.
  14. Dans un petit bol, mélangez le jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonnez toute la tarte.
  15. Enfournez pour 40/45 min de cuisson.
  16. On peut la déguster tiède avec de la chantilly vanille ou une boule de glace vanille.

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