Mes Blinis fins & moelleux à l'Aneth

jeudi, octobre 08, 2015



A la maison, on adore les Blinis, c'est tout moelleux moelleux et on les accompagne souvent avec du saumon ou bien de la truite, mais aussi avec du Tzatziki et de fines rondelles de concombre ....et aussi aussi des rillettes de poissons  :) hummmm!!!!

Du coup, je me mets aux fourneaux pour essayer une recette à vue d'oeil (et je croise les doigts pour ne pas me louper) car en faite, les petits blinis me font penser à de mini pancakes  :)
Et pour les rendre plus moelleux, j'ajoute une cuillère à soupe de crème fraîche (de ma petite fermière), un peu d'aneth pour le fun et c'est excellent !!!


Blinis fins et moelleux à l'aneth

Ingrédients: 

  • 190g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 170g de lait
  • 1 cs de crème fraîche épaisse
  • 1/2 bouquet d'aneth
  • 2 oeufs


Dans une jatte, mélangez les oeufs, crème fraîche et lait.
Ajoutez la farine et levure tamisées, mélangez.
Coupez finement avec un ciseau l'aneth et ajoutez à la pâte ainsi qu'une pincée de sel.
Laissez reposer 15 min à T° ambiante.
Faites chauffer votre poêle et badigeonnez d'un petit peu d'huile à chaque cuisson.
Versez l'équivalent d'une cuillère à café dans les empreintes.
Les faces de chaque blinis doivent être bien dorés.



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